Segurança alimentar: Parte 1

Bom dia para todos! Tenho certeza que todos vocês irão concordar comigo agora...Falar de alimentação saudável tem total ligação com a segurança alimentar, não é? O que é segurança alimentar? Muito simples! Maaaaas o que não falta é assunto, rs... e vou estar mostrando para vocês aos poucos, por isso dividi em partes e hoje vou mostrar somente um pedacinho! Assim... não fica cansativo e nos outros dias coloco mais postagens sobre este tema, ok? Vamos lá? Boa leitura!!!!

Segurança alimentar é a obtenção de uma alimentação livre de qualquer tipo de contaminação. Consumir alimentos em condições higiênicos sanitárias sem risco de aparecimento de doenças transmitidas por alimentos. E para impedir ou minimizar o crescimento de microorganismos nos alimentos e nas preparações, segue alguns procedimentos que devemos seguir:

Durante as compras:

1. Sempre observar a validade dos produtos,
2. Nunca comprar alimentos cujas embalagens estejam danificadas, amassadas ou estufadas. Vidros(conservas) observar se há a presença de espuma. Os grãos de cereais e leguminosas, analisar o grau de impurezas e se há carunchos,
3. Os alimentos que necessitam de refrigeração ou congelamento, como: as carnes, frios, embutidos (salame, presunto, peito de peru, mortadela,...) ou leite e derivados e massas frescas devem ficar por último no momento da compra, para que a temperatura se mantenha por mais tempo,
4.  As carnes devem ser firmes à pressão dos dedos e não se esqueça de verificar o odor. A colaração, no caso da carne vermelha, deve variar de vermelho vivo para o vermelho escuro. As aves não devem estar esverdeadas e com os miúdos no seu interior. Os peixes resfriados inteiros devem apresentar corpo rígido, olhos cristalinos e guelras avermelhadas. Recusar embutidos com aspecto pegajoso, com manchas esverdeadas ou soltando líquido. As massas devem estar úmidas.